O polvo é um ingrediente popular em muitas culinárias do mundo, com cerca de 420 mil toneladas desse molusco sendo capturadas todos os anos.
A crescente popularidade global do polvo tem sido atribuída aos gostos cada vez mais aventureiros dos consumidores mais jovens, seus benefícios nutricionais e a queda das populações de peixes tradicionais, como o bacalhau.
Diante dessa demanda crescente, a empresa de processamento de alimentos Nueva Pescanova pretende construir a primeira fazenda de polvo do mundo, em Gran Canaria: uma instalação indoor com mil tanques capazes de produzir 3 mil toneladas de polvo por ano.
Embora o polvo seja conhecido por ser difícil de ser criado em cativeiro, a empresa afirma ter feito uma importante descoberta científica que permitirá a criação de gerações sucessivas do polvo Vulgaris, também conhecido como polvo comum do Atlântico.
A Nueva Pescanova argumenta que a criação de polvos reduzirá os métodos inadequados de pesca, como a pesca de arrasto de fundo do mar, por exemplo, e garantirá um suprimento de “alimentos à base de frutos do mar”, além de “aliviar a pressão sobre os recursos de pesca selvagem”.
No entanto, o assunto é controverso, pois a produção de alimentos vivos também apresenta sérios problemas éticos e ambientais.
Algumas pesquisas sugerem que os polvos têm uma inteligência equiparável à dos gatos, uma espécie que poucos escolhem consumir e a maioria trata como companheiros adoráveis.
No entanto, o polvo não é visto da mesma forma, já que é difícil se relacionar com sua personalidade e seu corpo aquático com tentáculos múltiplos e olhos saltados.
Além disso, de acordo com um estudo realizado no Reino Unido, os polvos são seres sencientes que possuem capacidade para processar informações, uso rudimentar de ferramentas, caminhos visuais complexos e a capacidade de sentir dor.
Isso levanta a questão da humanidade de matar esses animais para o consumo humano, especialmente quando o método de abate envolve colocá-los em uma solução de gelo para reduzir sua temperatura até a morte.
Embora haja preocupações éticas em relação ao consumo de polvo, a questão da produção de alimentos é uma das maiores preocupações morais que a humanidade enfrenta no século 21.
Embora empresas como a Nueva Pescanova prometam soluções para problemas como a pesca excessiva, sempre haverá um preço pago pelos inúmeros seres sencientes enredados em sistemas alimentares industriais cruéis.
Por isso, é importante que consumidores, produtores e governos avaliem cuidadosamente as consequências de suas escolhas alimentares e promovam uma mudança em direção a práticas alimentares mais sustentáveis e éticas.
A conscientização e a educação sobre o bem-estar animal e a sustentabilidade dos recursos marinhos são cruciais para garantir um futuro mais justo e sustentável para todos os seres vivos.
Vídeos
Vídeo: Canal “Vegflix” em Youtube.
Notícias
Why the ethics of octopus farming is so troubling. The Conversation, 2023. Disponível em: <link>. Acesso em: 24 mar 2023.
Cite-nos
SANTOS, Fábio. A criação de polvos para abate é algo perturbador, afirma professora. Ciência Mundo, mar 2023. Disponível em: . Acesso em: 05 maio 2024.
Graduado em Sistemas de Informação pela FEUC-RJ e mestre em Representação de Conhecimento e Raciocínio pela UNIRIO. Fábio é editor e fundador do portal Ciência Mundo. É dedicado à produção de conteúdos relacionados a astronomia, física, arqueologia e inteligência artificial.
